Excelencia natural desde la dehesa.
Nuestro Jamón de Bellota 50% Ibérico procede de animales criados en libertad plena en las dehesas del suroeste peninsular, donde la encina y el alcornoque marcan el ritmo de la temporada. Alimentados durante la montanera a base de bellota, pastos y raíces, desarrollan la infiltración de grasa noble que define a los grandes jamones ibéricos: aroma envolvente, sabor profundo y textura sedosa, que se funde en boca con elegancia.
La curación se lleva a cabo de forma lenta y natural, en bodegas donde el tiempo, la temperatura y la experiencia del maestro jamonero trabajan en equilibrio. Cada pieza es única, seleccionada una a una para garantizar calidad, regularidad y personalidad en cada corte.
Raza 50% Ibérica, certificada según norma del ibérico.
Alimentación con bellota, pastos y recursos naturales de la dehesa.
Curación prolongada, atendiendo a cada pieza de forma individual.
Grasa aromática y fluida, que aporta jugosidad y equilibrio.
Sabor profundo, largo y persistente, con notas dulces y matices tostados.
Aroma elegante y de gran complejidad.
Textura suave y untuosa.
Final prolongado que invita a seguir degustando.
Vino tinto joven o blanco afrutado del Condado de Huelva.
AOVE variedad arbequina o picual suave.
Sartén tradicional o regaña fina.
Un jamón que no solo se disfruta: se respeta.
Porque cada loncha es la suma de territorio, tradición y tiempo.
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