50% Ibérico Field Cured Loin – CONDÉVALO (piece 600 gr.)

Nuestra Caña de Lomo de Cebo de Campo Ibérico 50% procede de cerdos criados en semi-libertad en dehesas y espacios naturales, donde se alimentan a base de pastos, cereales seleccionados y recursos propios del campo. Este entorno y alimentación equilibrada permiten que la pieza desarrolle un veteado fino, una textura jugosa y un sabor profundo, equilibrado y persistente.

El proceso de adobo tradicional, seguido de una curación lenta en bodega, aporta a la pieza su aroma característico, aromas nobles y un color rojo intenso que refleja la calidad del producto. Se presenta envasada al vacío para conservar intactas todas sus propiedades, sabor y ternura.

Notas de cata

• Aroma limpio, elegante y envolvente.

• Sabor intenso, redondo y con matices ligeramente dulces.

• Textura suave y jugosa, con infiltración grasa equilibrada.

• Final persistente que invita a seguir disfrutando.

Ideal para

• Tablas y degustaciones gourmet.

• Restauración y hostelería de nivel.

• Consumo diario como producto premium asequible.

• Regalos gastronómicos y cestas selectas.

Compromiso CONDÉVALO

• Control de trazabilidad completo.

• Curación natural y lenta.

• Elaboración en origen.

• Garantía según norma de calidad del ibérico RD 4/2014.