Field Cured Ham 50% Iberian

Gleichgewicht, Aroma und Tradition in jedem Schnitt.

Nuestro Jamón Cebo de Campo 50% Ibérico procede de cerdos ibéricos criados en entornos abiertos, donde disfrutan de espacio para moverse con libertad, alimentándose de pastos naturales y cereales seleccionados. Esta combinación de actividad y dieta equilibrada permite obtener una carne de textura jugosa y una infiltración de grasa fina que aporta sabor y suavidad característica.

La curación se realiza de forma lenta y natural, en bodega, siguiendo métodos tradicionales y el criterio experto del maestro jamonero. El resultado es una pieza con aroma intenso, sabor redondo y persistente, y un perfil sensorial equilibrado, ideal para consumo diario de calidad o como protagonista en mesa gourmet.

Características Destacadas

• Raza 50% Ibérica, certificada según normativa oficial.

• Cría en campo abierto, con libertad de movimiento.

• Curación prolongada y controlada en bodega.

• Textura suave y jugosa, grasa infiltrada y corte brillante.

• Sabor equilibrado: intenso, armónico y muy agradable al paladar.

Recomendaciones de Consumo

Perfecto para:

• Tablas ibéricas y degustaciones.

• Restauración de calidad y hostelería gourmet.

• Lotes y regalos gastronómicos.

• Consumo familiar para quienes valoran el sabor auténtico.

Marida especialmente bien con:

• Vino blanco afrutado o tinto joven del Condado.

• Pan rústico, regañás y AOVE suave.

✨ Un jamón que expresa origen y saber hacer.

La calidad del campo en su punto justo de maduración.

Ficha Técnica:

• INGREDIENTES: Jamón de cerdo de cebo de campo ibérico, sal, azúcar, antioxidantes (E-331, E-301) y conservadores (E-252, E-250).
• RANGO DE PESO: 8 - 9 kg (Producto sujeto a pérdida de peso por desecación).
• TIEMPO DE CURACIÓN: Mínimo 24 meses.
• PERÍODO DE CONSERVACIÓN: 270 días.
• CONSERVACIÓN: Conservar en sitio fresco y seco.
• Valores medios aproximados por 100g:
  

  Valor energético:	1644,3 kJ / 393 kcal
  Grasas:	29,7 g
  De las cuales son saturadas:	9,4 g
  Hidratos de Carbono:	1,0 g
  De los cuales son azúcares:	0,5 g
  Proteínas:	30,8 g
  Sal:	3,5 g