Equilibrio, aroma y tradición en cada corte.
Nuestro Jamón Cebo de Campo 50% Ibérico procede de cerdos ibéricos criados en entornos abiertos, donde disfrutan de espacio para moverse con libertad, alimentándose de pastos naturales y cereales seleccionados. Esta combinación de actividad y dieta equilibrada permite obtener una carne de textura jugosa y una infiltración de grasa fina que aporta sabor y suavidad característica.
La curación se realiza de forma lenta y natural, en bodega, siguiendo métodos tradicionales y el criterio experto del maestro jamonero. El resultado es una pieza con aroma intenso, sabor redondo y persistente, y un perfil sensorial equilibrado, ideal para consumo diario de calidad o como protagonista en mesa gourmet.
• Raza 50% Ibérica, certificada según normativa oficial.
• Cría en campo abierto, con libertad de movimiento.
• Curación prolongada y controlada en bodega.
• Textura suave y jugosa, grasa infiltrada y corte brillante.
• Sabor equilibrado: intenso, armónico y muy agradable al paladar.
Perfecto para:
• Tablas ibéricas y degustaciones.
• Restauración de calidad y hostelería gourmet.
• Lotes y regalos gastronómicos.
• Consumo familiar para quienes valoran el sabor auténtico.
Marida especialmente bien con:
• Vino blanco afrutado o tinto joven del Condado.
• Pan rústico, regañás y AOVE suave.
La calidad del campo en su punto justo de maduración.
Ficha Técnica:
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